Mustikka-vadelmabrita

Mustikka-vadelmabrita

Kesältä tekemäni britakakku. Britaleivos, se vaan on jotain niin hyvää ja kesäistä! Tuoreet marjat kruunaavat marengin rapeuden ja pohjan pehmeyden. 

Pohja:

150g margariinia

1.5dl sokeria

3 keltuaista

1.5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

0.5dl vettä

0.5dl maitoa

Marenki:

3 valkuaista

1.5dl sokeria

Täyte:

2.5dl vispikermaa

1prk Mansikkarahkaa

Tuoreita mustikoita ja vadelmia

Koristeluun tuoreita vadelmia ja sitruunamelissaa

Kakku olikin oikeaa herkkua ja se hävisikin kahvivieraiden kesken hetkessä :D

-Johanna-

Synttärikakkuja

3v. juhlat

Juhlimme poikani 3v. syntymäpäiviä ja samalla vähän omiani. Pojan suosikkeihin kuuluu tällähetkellä Minionit ja Ryhmä Hau, jonka pohjalta aloin kehitellä juhlia.
Koristelu teemana oli turkoosi ja Ryhmä Hau ilmapallot, Minioneista kehittelin sitten kakun.

Minioni kakusta tuli ihan perinteinen sokerikakku pohjalla oleva, jossa oli perus mansikkatäyte, kermasta ja rahkasta. Päälle synttärisankari halusi vattuja ja minionin.

Toiseksi kakuksi tein valkosuklaa-mustikkajuustokakun.Koristeena valkosuklaaraidat, vattuja ja sitruunamelissaa.

Muina herkkuina synttäreiltä löytyi

-Riisipiirakkaa & munavoi

-Mini kinkkupaprikamuffineja

-Porkkana ja kukkakaali & dippi

-Karkkia, keksiä ja popcornia

Vieraat tykkäsivät tarjottavista ja kakut menivätkin ihan hetkessä. Itsekkin olen tyytyväinen kakkujen ulkonäköön ja juhlien onnistumieseen!

-Johanna

Mymmeli kakku

MYMMELI KAKKU 

Tilauksena sain ystävältäni tehdä hänen tyttönsä 3-vuotis syntymäpäiville kakun. Teemana oli vaaleanpunainen ja pikku muumifanin toiveena oli mymmeli kakku. 

Harjoittelin mymmelin tekoa poikani muovailuvahoilla ja siitä siirryin marsipaaniin :D. Mymmelin tekoone meni joku parisen tuntia. Värjäsin luonnonvalkoista marsipaania itse, jotta sain juuri sen väristä mitä halusin. Työkaluina oli vain terävä vihannesveitsi. 

Mymmelin pää ja vartalo on tehty kahtena osana, pään kiinnitin jälkikäteen hammastikulla vartaloon. 

Kakkussa oli perus vaaleakakkupohja, ja täytteenä paljon mansikkaa.

Ohje täytteeseen:

400g mansikkaa

4rkl vaniljakreemijauhetta

2.5dl vispikermaa

250g maitorahkaa

2kpl Daim patukkaa

Soseuta mansikat, vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto, mansikkasose ja maitorahka. Lisää vaniljakreemijauhe ja sekoita samalla kunnes seos jämäköityy. Rouhi daim patukat ja laita erilliseen kuppiin. 

Kostutin kakkupohjaa laimennetulla mansikkamehulla, levitin puolet täytteestä ensimmäiseen väliin ja puolet daim rouheesta ripottelin päälle. Loput täytteet tuli sitten seuraavaan kerrokseen. 

Kakkuni oli noin 24cm ja kaksi täyte väliä tuli.

Päälle pursotin ruusuja vaaleanpunaiseksi värjätyllä kermavaahdolla. Kermaa tarvitsin noin 4dl.

Kakkuun tuli vielä nimikirjoitus marsipaanista. Vieraat olivat tykänneet ja ystäväni oli tyytyväinen kakkuun. Makukin oli sopiva, ei liian makea! 

- Johanna-