Muumi -juustokakku
Reilu kuukausi sitten oli poikani 2v. syntymäpäivät. Pikku muumifanille piti tietenkin tehdä muumikakku :). En halunnut perinteistä täytekakkua, vaan ajattelin tehdä juustokakkuna tämän.
Pohja:
250g Dicestive-keksejä
Margariinia
Täyte:
2,5dl Kermaa
200g Vaniljatuorejuustoa
Mustikkaa
4kpl Liivatetta
Mustikkamehua
Koristeluun:
Tummasuklaa rouhetta
Niiskuneiti ja muumipeikko, kukkia marsipaanista
Hienonna dicestive-keksit ja lisää joukkoon margariini, painele leivinpaperinpäälle irtopohjavuokaan (24cm). Laita liivatteet likoamaan, kylmään veteen. Vatkaa kerma ja lisää vaniljatuorejuusto. Soseuta mustikat ja kaada pieni määrä siitä tullutta lientä erikseen. Lisää mustikkasose kermaseokseen. Kiehauta erikseen jätetty mustikka mehu ja lisää lionneet liivatelehdet sekaan. Anna hieman jäähtyä ja vatkaa sitten ohuena nauhana kermaseokseen. Kaada koko täyte irtopohjavuokaan, Laita hyytymään. Itselläni kakku hyytyi seuraavaan päivään, jolloin koristelin muutama viikko ennen juhlia tehneet koristeet.
Siniset marsipaanikukat ja nallet, sekä vihreät lehdet ovat painettu muotin avulla, muut olen itse käsillä muotoillut. Lehdet ja punaiset ruusut tulivat sitten kakkos kakkuun näille synttäreille.
-Johanna-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti